5分間コンサルティング 実践経営

コンサル不可な3つの事例 ケーキのないケーキ屋さんの話

投稿日:2017年4月7日 更新日:


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コンサル不可な3つの事例

 

本日もご訪問いただき、ありがとうございます

皆様こんにちは。
本日もこのようなネットの僻地。
護国のブログにお越しくださいましてありがとうございます。

あなたの人生は、あなたが経営をしています。
この当たり前のことを、
一体どれほど多くの方が見落としているのでしょうか。

本日もこれらを再確認し、
この意識を自らの当たり前とするために。
そして、その当たり前を常に疑う目を養い、
当たり前としてしまわないために。

5分で成果の向上ができる5分間コンサルティング。
早速始めたいと思います。
ちなみに当ブログは毎夜21時には更新完了致します。
どうぞよろしくお願いを致しますm(__)m
 

今回は勝手にコンサルできなかった話です

先日に、
MARINOさんを勝手にコンサル
このような、とてもおせっかいな記事を投稿しました。

その記事が、
友人や周囲の方から受けが良く、
『よ~し、他のお店も勝手にコンサルしちゃうぞ~!!』
このように意気込んでおりました矢先。

少し驚きの体験をいたしました。
そして、自らがコンサルをすることができない。
その3つのパターンを改めて痛感することとなりました。

今回は、
その驚きの体験と3つのパターン。
これを記事としたいと思います。
 

ケーキのないケーキ屋さん

さて、先日の話です。
ちょっとしたお祝い事がありまして、
街のケーキ屋さんに伺いました。

私の住むエリアには、
近隣に3店ほどのケーキ屋さんがありまして、
人気と大きさが比例し、正に大・中・小といった具合となっています。

今回、お伺いしたのはその一番小さなお店です。
あまり、人気がなさそうであることは窺い知れたのですが、
今までに1度も入ったことがなかったため、
丁度良い機会だ。
あわよくば、コンサルポイントを探して勉強しよう。
このように思って、入店をしたのですが……。

入店して、ビックリです。
ケーキがないのです。
ほぼ空の冷蔵ショーケースと、
その中には伏せられた20ほどのプライスカード。
ショーケースの上にはレジがあり、
焼き菓子だけは保存も効くのでしょう。
周囲のテーブルにやたらと並べてありました。
 

実はこのようなお店は少なくない

結局、そのお店においてあったケーキは4種類のみでした。
ショートケーキ、チョコケーキ、チーズスフレ、
あと一つはシュークリームでした。
ちなみに、その当時の時刻は昼前です。
一般的に売り物がなくなる時間ではありません。

玄関を開けた当初は、さすがに驚いたものの。
『あぁ、そうか。』
すぐに、このような残念な気持ちが湧きます。

実は、ここまで顕著ではないものの、
このようなお店は少なくないのですね。
そして、そのような判断をしてしまったが最後。
そのお店を人気店へと持ち直すことはほぼ不可能なのです。

なぜなら、この状況とは。
貢献を志す心が折れ、大切にすべきお客様の顔を見ようとせず、
そして、最後に自己の保身のしがみついた。
その成れの果ての姿といえるのです。
私が頂いたチョコレートケーキは非常に美味しいものでした。
それだけに、非常に残念でなりません。
 

この惨状を生じた原因とは

さて、
なぜ、このお店がこのような惨状となってしまったのか。
これについては、見てきたわけではありません。
よって、真実はわかりません。

しかし、
多く、このようなお店が出来上がる原因。
この背景から考察をすることができます。
そして、恐らく本件も。
十中八九、この原因であると考えて問題がないでしょう。

このお店がこのようになってしまった原因。
それは、適切な価値訴求ができなかったこと。
そして過剰なコストカットにあります。

つまり、
思うように売れなかった。
或いは、売れ筋しか売れなかった。
よって規模を縮小した。
これを繰り返した結果といえます。
 

規模の縮小は命取り

これらは、一見。
理にかなっているようにも見える行動ですが、
つまりは経営規模の縮小を意味します。

この経営規模の縮小を許してしまったが最後。
その規模の縮小は、さらなる経営難を招き、
また更なる規模の縮小を余儀なくさせます。

それとともに、お客様への貢献性を失い。
お店としての体を失い。
上記のような、ケーキのないケーキ屋さんが出来上がるのです。

そして、
そのような経営規模を失ってから、
いざ、状況を戻そうとしても、それは既に不可能といえます。
なぜなら、その状況に至るまでに、そのお店の経営規模、
つまり投資規模は非常に小さなものと成り果てているのです。
よっておよそ、資金も、智慧も、やる気も貢献も。
底をついていることが大半なのです。
 

経営者とは何か

では対策として、
このようにならないためには。
思ったように売れなかったとき、
或いは売れ筋しか売れなかったときに、
安易な手段を取らないということです。

これは、例えば
値引きであったり、売れ筋以外を撤去するということです。
このように、誰でも思いつく考えを、考えなしに実行してはなりません。

どのようにしたのならば、より売れるのか。
または、商品が分散して売れるのか。
さらには、より高値でするためにどうするか。
この、答えが出ない問題に試行錯誤をすることが経営なのです。
それを怠るものは、経営者ではないということです。

そして、経営にこの考えを必要とすることが、
職人さんが経営を不得手とする最たる理由となります。
非常に厳しい話ですが、
いかに、美味しく見栄えの良いケーキが作れても、
その経営感を持たぬ職人さんは経営者になれないのです。
 

私がコンサルできない3つの事例

よって、自身の未熟を恥じるばかりですが、
この経営基盤を失ったお店を私の力で立て直すこと。
これはまず不可能です。

経営に投資する資金も無く、
経営者当人の貢献への想いも折れているのならば、
経営のお手伝いの余地もないのですね。

そして、私がコンサルを不可能とする3つの条件とは、
・投資資金がない
・意思決定できない、或いはする気がない
・貢献を願わない
この3点となります。

投資資金に関しては、その経営を行う資金。
このように考えて下さい。
その経営者様とともに志を高く持てるのでしたら、
報酬が後払いとなっても、私は依頼を受けるようにしています。
これは、私たちへの依頼に報酬を必要とするが故に、
本当に相談や手伝いを要するする会社が、その依頼をできない。
このようなジレンマを感じるためです。
 

さいごに

さて、いかがでしたでしょうか。
前回とは打って変わり、
コンサルしようと思えどもコンサルができなかった。
今回は、このような情けない話です。

ですが、
安易な経営規模の縮小を避け、
その拡大を考えてくださる経営者様が増えること。
この貢献に、私の記事が少しでもお役に立てば幸いです。

本日はこの辺りでお終いとしたいです。
最後までお読みくださいましてありがとうございます。

次回はきっと、もっと面白い話ができることでしょう。
ぜひ、またいらしてくださいね(*´ω`*)

この記事が、少しでもあなたのお役に立てたのでしたら幸いです。

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そのために必要な経営学がここにはあります。

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臼田 寛

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-5分間コンサルティング, 実践経営

執筆者:


  1. バカワイン より:

    ・意思決定できない、或いはする気がない
    ・貢献を願わない
    これはどうしようもないですね。
    うちの職場も、貢献を願わない人が多くて、
    僕一人が熱く思われています。
    しかもここ数年赤字。コンサルしてくださいー。って無理ですね。(笑)

    • 559 559 より:

      いつもコメントをいただきましてありがとうございます^ー^
      バカワインさんがその職場にいるのでしたら、その職場はきっと生き返りますよ。
      なぜなら、バカワインさんが生き返らせるからです。
      私がそちらに赴くことはできませんが、ブロともさんが困っているのであればどれだけでもお話を聞きますよ。
      そして、私は熱い人が好きで、それを嘲笑する方を残念に思います^ー^

  2. グリフォン より:

    こんにちは、ケーキ屋を、してます。
    読んでて、うちも、同じようなもんだと、思いました!
    資金が、ないのでもう手遅れなのかな。

    • 559 559 より:

      グリフォンさん、はじめまして。
      コメントをいただきましてありがとうございます。
      もしよろしければ、コメントでもメールフォームでも構いません。
      詳細をお伝えいただけましたら、できる範囲で考えてお答えをさせて頂きます。
      資金がなくとも、グリフォンさんに貢献を願うお気持ちがあるのでしたら、まだ打つべき手はあるのかもしれません^ー^

  3. けいしゅけ より:

    間違いない!こういう守りに入って攻めない、貢献しようとしない店はアカンわ。いや、そもそも店として存在する最初の1歩を間違ってる。お客さんを満足させて対価をもらうのが商売の基本ですもんね?めちゃくちゃ共感したのでコメントしちゃいましたぁ。

    • 559 559 より:

      けいしゅけさん^^
      コメントありがとうございます^ー^

      けいしゅけさんも、溢れるホスピタリティから情報を発信されていますからね。
      きっと同意を頂けると思っておりました。

      仰る通り、多くのお店が潰れる理由とは。
      お客様のお顔を見ようとせず、自身のことばかりを要求するためであることが多いですね。
      その第一歩を踏み外してしまうと、それ以降に続く道がおかしなものとなってしまいます。
      本当に大切な一歩ですよね^^

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